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pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

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商品説明

セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口【野生酵母】名前由来:  北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森です。 ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。響。【キュヴェ三澤】グレイスブラン・ド・ブラン 2015 瓶内7年熟成。フランスシャンパーニュワリスユベールアルビーソングランクリュ750ml×6本。‼️再値下げ‼️クリュッググランキュヴェブリュット750ml（1／12まで）。Overture 赤ワイン 750ml 2021年。BUCCELLA 2018 赤ワイン PIEROTH。Ynot アパチャーファームワイン3本セット。ソウメイ白ロゼセット。【正規品】ボッテガ　スターダスト　６本セット　新品、未開封。ロマネ・コンティ 2018 空き瓶。さ*き様 grusse en billat 2014 ガヌヴァ。ドメーヌオヤマダ５本セット。【80年代古酒】ジョセフ・ペリエキュヴェ・ロワイヤルブリュット　NV。ニコラ　ジョリー　サヴァニエール　クロ　ド　ラ　クーレ　ド　セラン　2001。輸入ワイン・国産ワイン。【飲み比べ】ブルゴーニュ・アリゴテ　3本セット。Château Pontet-Canet 2021 750ml ２本セット。icci2131プラネタサンタチェチリア 2019 2本&パッシート2本。ドメーヌブレス MUSUBI &MIYABI 2024 2本北海道ワイン。【新品未開封】ANGEL エンジェル　シャンパン　ピンク。サヴィニーレボーヌ・オープティリアール・VV 2022 ギルベール・ジレ。ボランジェ PN TX 17（Bollinger）箱付き　750ml。ヴーヴ・クリコシャンパン 750ml 2本セットおまけ付き